Cuando tienes una necesidad específica, ya sea para ferias, eventos, reformas o cualquier otra ocasión, te enfrentas a un dilema: ¿deberías comprar o alquilar equipos de cocina industrial? Este es un momento crítico para cualquier empresario, ya que la decisión puede afectar tanto la operativa diaria como la salud financiera de tu negocio.

Si te encuentras en esta encrucijada, ¡sigue leyendo!

Análisis de costos iniciales

Alquilar equipos

Una de las principales ventajas de alquilar equipos de cocina industrial es la reducción de los costos iniciales. En Kitchening, ofrecemos acceso a equipos de alta calidad sin la necesidad de hacer una gran inversión de capital. Esto es especialmente beneficioso tanto  para nuevos negocios o aquellos que están en proceso de expansión y que desean probar diferentes equipos sin comprometerse a una compra inmediata, como los ya consolidados que prefieren reservar su tesorería para afrontar el crecimiento.

Al alquilar, puedes gestionar mejor tus finanzas y utilizar esos fondos en otras áreas críticas del negocio, como marketing o personal. Además, Kitchening proporciona opciones flexibles que se adaptan a diferentes presupuestos y necesidades operativas.

Financieramente y fiscalmente el alquiler supone un gasto y por tanto desgravable, mientras que la compra supone una inversión y por tanto un beneficio de la compañía. 

Además el hecho de tener una sola cuota que incluye el alquiler y el mantenimiento, supone una certeza en cuanto al coste de la operación sean cuales sean los inconvenientes que puedan surgir.

Comprar equipos

Por otro lado, la compra de equipos de cocina industrial implica una alta inversión inicial. Este desembolso puede representar un impacto financiero inmediato considerable, lo que puede ser un desafío. La decisión de comprar, aunque puede parecer atractiva a largo plazo, conlleva un riesgo financiero que no todos los empresarios están dispuestos a asumir desde el principio.

Además, en caso de tener una necesidad puntual para una reforma, mantenimiento, evento, etc, la compra no es, ni de lejos, la mejor opción por dos motivos: el desembolso para un corto periodo de tiempo y los problemas de almacenaje, limpieza y gestión que ello conlleva.

Flexibilidad operativa

Alquilar

Alquilar equipos de cocina industrial proporciona una flexibilidad operativa invaluable. En Kitchening, entendemos que las demandas del mercado pueden cambiar rápidamente. Por eso, al alquilar, tienes la posibilidad de actualizar o cambiar los equipos con facilidad. Esto te permite adaptar tu operación sin el riesgo de perder dinero en una compra que ya no se ajusta a tus necesidades de calidad o tipología de los equipos

Además, nuestros contratos de alquiler son flexibles y se pueden ajustar según la duración del evento o las fluctuaciones en la demanda, o simple sustitución de unos equipos por otros. Esta capacidad de adaptación es crucial en un sector tan dinámico como la gastronomía.

Comprar

Si decides comprar tus equipos de cocina, te enfrentas a una menor flexibilidad. Una vez que adquieres un equipo, te comprometes a mantenerlo, lo que puede ser un desafío si la demanda cambia o si decides diversificar tu oferta. Esto puede generar problemas si tu negocio necesita ajustarse rápidamente a nuevas tendencias o tecnologías.

Mantenimiento y reparaciones

Alquilar equipos de cocina

Alquilar equipos de cocina industrial también ofrece la ventaja de que el mantenimiento preventivo y las reparaciones suelen estar incluidos en el acuerdo de alquiler. En Kitchening, nos encargamos de que todo funcione a la perfección, lo que significa que no tendrás que preocuparte por los costos imprevistos que pueden surgir al mantener equipos en buen estado.

Esto no solo reduce el estrés asociado con el mantenimiento de los equipos, sino que también te permite mantener tu cocina funcionando de manera óptima sin gastos adicionales, y por tanto no ver alterada tu cuota de alquiler ante situaciones inesperadas.

Comprar equipos de cocina

Por el contrario, si decides comprar, asumes la responsabilidad total del mantenimiento y las reparaciones. Esto puede resultar en costos adicionales significativos a lo largo del tiempo, ya que debes asegurarte de que todos los equipos estén en condiciones de funcionamiento. Si un horno se rompe o un sistema de refrigeración falla, eres tú quien debe afrontar esos costos y tiempos de inactividad.

Gestión del flujo de caja

Alquilar

La gestión del flujo de caja es un aspecto fundamental para cualquier negocio, y alquilar equipos de cocina industrial puede facilitar este proceso. En Kitchening, ofrecemos pagos mensuales predecibles que te permiten planificar tus gastos y mantener un flujo de caja saludable. Esto es especialmente útil en el sector de la gastronomía, donde los márgenes pueden ser ajustados.

Comprar

Por el contrario, la compra de equipos de cocina implica un impacto inmediato en el flujo de caja. La alta inversión inicial puede restringir la disponibilidad de capital para otros gastos operativos esenciales. Esto puede poner en riesgo la estabilidad financiera de tu negocio, especialmente en los primeros meses o años.

Innovación y actualización de equipos

Alquilar

Alquilar equipos de cocina industrial te brinda acceso a las últimas innovaciones y tecnologías en el sector. En Kitchening, nos aseguramos de que nuestros clientes estén al día con las tendencias y tecnologías más recientes. La posibilidad de actualizar regularmente los equipos asegura que tu cocina esté equipada con lo mejor.

Esto no solo mejora la eficiencia operativa, sino que también permite ofrecer a tus clientes un producto final de alta calidad.

Comprar

Por otro lado, al comprar equipos, puedes quedarte con tecnología que se vuelve obsoleta más rápido de lo que esperabas. Una vez que haces la inversión, puede ser difícil justificar el gasto adicional para actualizar o reemplazar equipos antiguos. Esto puede limitar tu capacidad para competir en un mercado en constante cambio.

Consideraciones de espacio y almacenamiento

Alquilar equipos de cocina industrial

Otro aspecto importante a considerar es el espacio y almacenamiento. Alquilar equipos de cocina industrial significa que solo necesitas tener los equipos en tu cocina durante el tiempo que los utilices. Esto reduce la necesidad de espacio adicional para almacenar equipos no utilizados, lo que puede resultar en ahorros significativos en costos de almacenamiento.

Además te olvidas de las limpiezas y mantenimientos posteriores al uso, tan necesarios para que el equipo esté totalmente operativo para cuando lo necesites de nuevo.

En Kitchening, también te ayudamos a planificar el uso del espacio para que todo esté organizado y funcione sin problemas.

Comprar equipos de cocina industrial

En contraste, la compra de equipos conlleva la necesidad de espacio adicional para almacenar aquellos que no se utilicen con frecuencia. Esto puede ser un inconveniente, especialmente en cocinas pequeñas o espacios limitados. Los costos de almacenamiento también pueden aumentar si necesitas alquilar un espacio adicional para guardar equipos no utilizados, lo que podría impactar tu presupuesto general.

Casos de éxito

Open de Tenis de Madrid

En el Madrid Mutua Open 2024, estuvimos presentes equipando a varias empresas de catering responsables de los puntos de comida en la Caja Mágica. Suministramos equipos clave, desde hornos y carros calientes hasta lavamanos y túneles de lavado, para garantizar una operación de cocina ágil y eficiente que atendiera a los miles de aficionados de uno de los eventos deportivos más destacados de Madrid.

Alimentaria

En Alimentaria, una de las ferias más destacadas del sector gastronómico, nuestro equipo se encarga de equipar a los expositores con todo lo necesario para que sus operaciones de cocina sean impecables. Desde hornos y vitrinas hasta sistemas de refrigeración y lavado, proveemos el material esencial que garantiza un servicio sin interrupciones y de alta calidad.

Sonar 2024

Suministramos el equipamiento de cocina esencial para que cada espacio culinario pudiera ofrecer sus servicios. Desde refrigeración hasta equipos de cocción, cubrimos todas las necesidades para que los chefs pudieran trabajar con total tranquilidad y pudieran enfocarse en crear sus mejores platos. 

Hospital Universitari de Bellvitge

Durante la renovación de las instalaciones del Hospital Universitari de Bellvitge, implementamos un sistema modular de 12 unidades especializadas para asegurar el funcionamiento continuo de la cocina. Este conjunto incluyó módulos de cocina, refrigeración, almacenamiento seco, cámara mixta, espacio adicional de almacenaje, y áreas de lavado y desbarase. Con esta solución temporal, pudimos mantener sin interrupciones la calidad y eficiencia del servicio de alimentación para el hospital.

¿Tienes un proyecto y necesitas alquilar equipos de cocina industrial? ¡Contacta con nosotros y olvídate de las sorpresas en la cocina!