HORNO MIXTO 20GN REFERENCIA 0202

Categoría
Cocción, Equipos, Hornos
Tags
Alquiler horno, Kitchening
Sobre este proyecto
  • Cocción rápida de alta calidad:
    – Profesionalidad en la cocina
    – Facilidad y rapidez en el trabajo
    – Excelentes resultados
    – Ahorro en tiempo y costes
  • Capacidad para 20 bandejas GN-1/1.
  • Control de funcionamiento mediante pulsadores y mando tipo ruleta.
  • 5 modos de cocción: Vapor, Vapor a baja temperatura, Regeneración,
    Mixto y Convección (hasta 300ºC)
  • Programación de cocción nocturna o baja temperatura.
  • Opción de precalentamiento de la cámara.
  • 3 Velocidades – 2 potencias.
  • Sistema Cold-Down de enfriamiento de cámara.
  • Sistema “auto-reverse” para inversión del giro del ventilador.
  • Sonda electrónica de temperatura.
  • Generador de vapor provisto de detector de cal.
  • Sistema de descalcificación semi-automático.
  • Vaciado automático del generador cada 24 horas de cocción.
  • Sistema de detección de errores. Sistema modo SAT.
  • Protección IPX-5.
  • Ducha retráctil.
  • Puerta con doble cristal. Cristal interior abatible.
  • Dotado de carro con estructura portabandejas integrada.
  • Potencia: 38,4 kW.
  • Dimensiones: 929 x 964 x 1.841 mm.
  • Accesorios opcionales:
    – Carro estructura portaplatos CEP-21
    – Lona térmica LT-201
    – Recipientes GN, parrillas, moldes